O segredo para ele ficar bem lindo está na cobertura, que deve ficar branquinha e aveludada. A troca e também a qualidade desses ingredientes é justamente o que faz toda a diferença no sabor e também deixa o brigadeiro com uma textura mais aveludada e que derrete na boca. Atualmente, o gourmet ganhou um significado mais amplo e muito utilizado na alta gastronomia.
- Quem adquirir vai aprender a se organizar para fazer os brigadeiros com as melhores práticas, gastando apenas com o essencial para a produção.
- Dentro dessas receitas mais simples de brigadeiros, existe uma infinidade de sabores que podem incrementar seus doces e transformá-los em gourmet.
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- Para essa receita você vai precisar de margarina, chocolate meio amargo, chocolate em pó, leite condensado e chocolate granulado.
Para que isso não aconteça, evite deixar pouco tempo a massa no fogo. Um dos pontos mais importantes fazer Brigadeiro Tradicional para venda de brigadeiros gourmet é evitar que eles fiquem amassados, e percam seu formato tradicional. O congelamento da massa de brigadeiro gourmet pode ser feito por um prazo de até 30 dias, podendo se estender por um prazo maior de, no máximo, 60 dias. Neste caso, você até poderia congelar brigadeiros gourmet já preparados, mas, os riscos de dar errado são grandes. Primeiro, porque os doces podem perder seu formato caso sejam empilhados um em cima do outro. Para descongelar a massa de brigadeiro gourmet de forma correta, você vai passar do freezer para a geladeira em si.
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Depois de prontos, guarde os brigadeiros em caixas próprias para doces. Além disso, quando falamos em vendas de alimentos no geral, é imprescindível a visão que os clientes vão ter de seu produto. Por isso além do local escolhido para o trabalho, o ambiente de atendimento ao cliente também deve estar limpo e organizado para passar a visão de higiene.
Como Fazer Doces Gourmet Para Vender
Depois de frio, enrole os brigadeiros e logo em seguida envolva nos confeitos belga ao leite Callebaut. Inicialmente para fazer brigadeiro gourmet não é necessário um investimento muito alto , no entanto é bom investir em conhecimento . Além do kit básico, é possível padronizar a produção com o uso de balanças e boleiras e também caixas de acrílico para venda ambulante.
Para aqueles momentos em que você quiser chamara a atenção do seu público, especialmente, as crianças, faça uso de confeitos colorido no lugar dos granulados. Dessa forma, o brigadeiro gourmet ficará mais chamativo, e até mais gostoso. Algumas receitas sugerem o creme de leite para deixar o doce mais cremoso. Se você optar por este ingrediente, não coloque manteiga.